เปิดตู้เย็น “มีทบอล หรือ พอร์คบอล”

ติดตามสาระดีๆ ได้ที่ FB : MCard for all



วันนี้แอดจะพาทุกคนย้อนเวลาไปอิ่มอร่อยกับเมนูในวัยเด็กอย่าง “มีทบอล หรือ พอร์คบอล” เนื้อก้อนกลมๆ ทอด ราดด้วยน้ำซอสมะเขือเทศรสชาติเข้มข้น กินกับเส้นเพนเน่พร้อมผักสลัด รับรองฟินอย่าบอกใคร!!!

แต่ขั้นตอนการทำซอสก็อาจไม่ง่าย หากต้องมาต้มมะเขือเทศแล้วนำมาลอกผิวเอง ครั้งนี้แอดเลยหาซื้อมะเขือเทศกระป๋องจาก Gourmet Market และ Home Fresh Mart เพราะสะดวกและประหยัดเวลา แถมยังอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

พร้อมแล้วไปเปิดตู้เย็นทำเมนู “เพนเน่ พอร์คบอล” กันเลยยย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. หมูบด 500 กรัม

2. มะเขือเทศกระป๋อง 2 กระป๋อง

3. อีดัมชีส หรือ พาเมซานชีส ขูดฝอย ตามชอบ

4. เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

5. หอมหัวใหญ่ 2 หัว (สับละเอียด 1 หัว, สับหยาบ 1 หัว)

6. กระเทียมสับ 3 กลีบ

7. พลาสลีย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

8. วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ (หากไม่มีสามารถใช้ซอสปรุงรสแทนได้)

9. ไข่ไก่ 1 ฟอง

10. ใบโหระพา / ออริกาโน / ใบกระวาน / เนย

11. เกลือ / พริกไทย

คลิกช้อปวัตถุดิบ ที่ Gourmet Market Online


เริ่มกันเลยดีกว่า

พระเอกของเมนูนี้อยู่ที่ตัวพอร์คบอลค่ะ วิธีทำก็ง่ายมากๆ แค่ผสมหมูบด, เกล็ดขนมปัง, หอมหัวใหญ่ซอยละเอียด, กระเทียม, พาเมซานชีส และพลาสลีย์สับ ตามด้วยไข่ไก่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน  จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และวูเตอร์ซอส นวดๆ จนเครื่องปรุงเข้าที่


ปั้นพอร์คบอลให้เป็นก้อนกลมๆ ขนาดกำลังดีแบบนี้ค่ะ


ใส่เนยลงในกระทะ นำพอร์คบอลลงไปทอด รอให้ผิวตึงๆ พอเกรียมๆ ทีละด้าน แล้วตักออกพักไว้



ต่อไปเป็นขั้นตอนของการทำซอส ให้ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยโรยเกลือเล็กน้อย พอเห็นหอมเริ่มใสๆ ก็ใส่เครื่องเทศ ออริกาโน เบย์ลีฟ (ใบกระวาน) ผัดต่อประมาณ 2 นาทีจนหอมฟุ้ง


เทมะเขือเทศกระป๋องลงไป ค่อยๆ ใช้ไม้พายหรือตะหลิวสับๆ มะเขือเทศให้ละเอียดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลนิดหน่อย ใส่ช่อใบโหระพาเพื่อเพิ่มความหอม รอให้เดือดแล้วตักช่อโหระพาออก



จากนั้นนำพอร์คบอลลงไปวาง ค่อยๆ คลุกให้ทั่ว แล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อ


มาถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้ว...นั่นก็คือการต้มเส้นเพนเน่ค่ะ ขอบอกว่าง่ายมากๆ แค่ใส่น้ำลงหม้อพอน้ำเดือดก็ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยเส้นเพนเน่ และเกลืออีกนิดหน่อย ต้มนาน 5-10 นาที เส้นก็จะสุกพร้อมเสิร์ฟ

จัดจานอีกนิดหน่อย เริ่มจากวางผักสลัดใส่จาน ตักเส้นเพนเน่และพอร์คบอลที่คลุกเคล้ากับซอสแล้วราดลงไป เราก็จะได้ “เพนเน่ พอร์คบอล” น่าตาน่ารับประทานแบบนี้ค่ะ รับรองว่าเมนูนี้อร่อยจนมีซ้ำแน่นอน ลองทำตามแล้วมาแชร์ให้แอดมินดูบ้างน้า... 

We think you'll love