ช่วงนี้ฝนตกหนักตลอดๆ มาลองทำเมนูอุ่นๆ ไว้รองท้องกันหน่อยดีไหมคะ เมนูที่ว่านี้เอาใจคนรักปลาหมึกกันสักนิดหนึ่ง เอามาตุ๋นจนได้ที่ซดแล้วคล่องคอมากกก...กับเมนูที่มีชื่อว่า “หมึกตุ๋นซีอิ๊ว” สีน้ำตาลนิดๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอบเชยหน่อยๆ พร้อมแล้วเริ่ม!!!
สิ่งที่ต้องเตรียม
คลิกช้อปวัตถุดิบ ที่ Gourmet Market Online
ว่าแต่มีใครขาดวัตถุดิบ หรือเครื่องปรุงอะไรบ้างไหมคะ มาช้อปของเข้าบ้านได้ที่ Gourmet Market และ Home Fresh Mart เหมือนเดิมน้า
ก่อนอื่นแอดขอแนะนำสมุนไพรหลักที่จะช่วยดับคาวของเจ้าปลาหมึกในเมนูนี้กันค่ะ แถมยังช่วยเพิ่มความหอม และมีสรรพคุณอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น
หูยยย...เห็นแค่นี้ก็รู้ว่าชามนี้ประโยชน์เพียบ แถมวิธีทำยังง่ายมากๆ ไม่เชื่อไปดูกันเลย
ตั้งหม้อเทน้ำสะอาด ต้มให้พอร้อน แล้วใส่กระชายทุบ, พริกไทยเม็ด, ก้านอบเชยลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือด
ค่อยๆ ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงหม้อ ต้มต่อไปขั้นตอนนี้เราต้องคอยเช็กผัก เมื่อเริ่มนิ่มก็เร่งไฟให้น้ำเดือด
ใส่ปลาหมึกลงไปขณะน้ำเดือด แล้วตามด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด
ค่อยๆ ตุ๋นไปเรื่อยๆ ลองชิมรสดู หากเข้มไปสามารถเติมน้ำได้นะคะ
เสร็จแล้ว “หมึกตุ๋นซีอิ๊ว” ปลาหมึกอวบๆ สีน้ำตาลนิดๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ น้ำซุปก็หอมซดแล้วคล่องคอสุดๆ ถ้าได้ลองทานรับรองว่าจะหยุดไม่อยู่เลยล่ะค่ะ