เปิดตู้เย็น : หมึกตุ๋นซีอิ๊ว

ติดตามสาระดีๆ ได้ที่ FB : MCard for all



ช่วงนี้ฝนตกหนักตลอดๆ มาลองทำเมนูอุ่นๆ ไว้รองท้องกันหน่อยดีไหมคะ เมนูที่ว่านี้เอาใจคนรักปลาหมึกกันสักนิดหนึ่ง เอามาตุ๋นจนได้ที่ซดแล้วคล่องคอมากกก...กับเมนูที่มีชื่อว่า “หมึกตุ๋นซีอิ๊ว” สีน้ำตาลนิดๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอบเชยหน่อยๆ พร้อมแล้วเริ่ม!!!



สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ปลาหมึก ตามขอบ
  • หอมหัวใหญ่ 2 หัว
  • มันฝรั่ง 1 หัว
  • แครอท 1 หัว
  • ต้นหอมญี่ปุ่นตามชอบ สำหรับโรยหน้า
  • กระชายทุบหยาบ นิดหน่อย
  • ก้านอบเชย 2 ก้าน
  • น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
  • ซีอิ๊วขวา 5 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 4 ถ้วย
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ


ว่าแต่มีใครขาดวัตถุดิบ หรือเครื่องปรุงอะไรบ้างไหมคะ มาช้อปของเข้าบ้านได้ที่ Gourmet Market และ Home Fresh Mart เหมือนเดิมน้า



ก่อนอื่นแอดขอแนะนำสมุนไพรหลักที่จะช่วยดับคาวของเจ้าปลาหมึกในเมนูนี้กันค่ะ แถมยังช่วยเพิ่มความหอม และมีสรรพคุณอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น

  • กระชาย ดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดีมากๆ มีแคลเซียมสูง ป้องกันกระดูกพรุน ชะลอการเกิดหัวล้านรวมถึงผมหงอกก่อนวัย
  • ชินนามอนหรืออบเชย มีกลิ่นหอมมักจะใส่ในอาหารคาวและหวาน แล้วยังแก้อาการอ่อนเพลีย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
  • พริกไทยเม็ด รสชาติจัดจ้านถึงใจช่วยให้ย่อยง่าย ท้องไม่อืด ขับลมและทำให้เจริญอาหาร



หูยยย...เห็นแค่นี้ก็รู้ว่าชามนี้ประโยชน์เพียบ แถมวิธีทำยังง่ายมากๆ ไม่เชื่อไปดูกันเลย

ตั้งหม้อเทน้ำสะอาด ต้มให้พอร้อน แล้วใส่กระชายทุบ, พริกไทยเม็ด, ก้านอบเชยลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือด



ค่อยๆ ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงหม้อ ต้มต่อไปขั้นตอนนี้เราต้องคอยเช็กผัก เมื่อเริ่มนิ่มก็เร่งไฟให้น้ำเดือด




ใส่ปลาหมึกลงไปขณะน้ำเดือด แล้วตามด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด

ค่อยๆ ตุ๋นไปเรื่อยๆ ลองชิมรสดู หากเข้มไปสามารถเติมน้ำได้นะคะ




เสร็จแล้ว “หมึกตุ๋นซีอิ๊ว” ปลาหมึกอวบๆ สีน้ำตาลนิดๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ น้ำซุปก็หอมซดแล้วคล่องคอสุดๆ ถ้าได้ลองทานรับรองว่าจะหยุดไม่อยู่เลยล่ะค่ะ


โปรโมชั่นแนะนำ