เปิดตู้เย็น หยิบวัตถุดิบมาทำเมนู “หมูสับคั่วพริกเกลือ”

ติดตามสาระดีๆ ได้ที่ FB : MCard for all

เวลาพูดถึง “ผัดพริกเกลือ” นึกถึงเมนูอะไรกันบ้างคะ แอดว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับปลาหมึก กุ้ง ตามร้านอาหารซีฟู้ดที่นำไปผัดพริกเกลือ รสชาติเค็มๆ เผ็ดๆ หอมพริก หอมกระเทียม  แต่วันนี้เราจะเปลี่ยนจากเมนูซีฟู้ดมาใช้หมูสับแทน และเคล็ดลับอีกอย่างที่ขาดไม่ได้คือใช้เกลือชมพู หรือเกลือหิมาลายัน ซึ่งเกลือชนิดนี้จะให้รสชาติเค็มแบบกลมกล่อม ไม่เค็มแหลมเหมือนเกลือป่นทั่วไป ทั้งยังมีโซเดียมที่ต่ำกว่าอีกด้วย


พร้อมแล้วไปเปิดตู้เย็น หยิบวัตถุดิบมาทำเมนู “หมูสับคั่วพริกเกลือ” กันเลยยย


สิ่งที่ต้องเตรียม

  • หมูสับ 200 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • เกลือสีชมพู ตามชอบ
  • กระเทียมสับ 1 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย ตามชอบ

ที่สำคัญพ่อบ้านแม่บ้านอย่างเราๆ ต้องฉลาดรู้ ฉลาดเลือก เครื่องปรุงต้องดี วัตถุดิบต้องมีคุณภาพ

คลิกช้อปวัตถุดิบ ที่ Gourmet Market Online


เริ่มกันเลย…

ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้เหลือง หอม แบบนี้แล้วตักขึ้นพักไว้




คั่วหมูสับโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟแรง แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล คั่วไปเรื่อยๆ จนน้ำที่ออกมาจากเนื้อหมูแห้ง แล้วค่อยเบาไฟนะคะ



ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และกระเทียมที่เจียวไว้ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือชมพู คลุกเคล้าจนเข้ากัน




ชิมสักนิด หากเค็มไป อ่อนไป เติมได้เลยค่ะ

(สำหรับเกลือชมพูที่เราใส่ลงไปนี้จะให้ความเค็มละมุนๆ ไม่เค็มปรี๊ด ช่วยชูรสชาติของอาหารได้อย่างดี) เมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ก็เป็นอันเสร็จ




พร้อมเสิร์ฟเมนู “หมูสับคั่วพริกเกลือ” ราดบนข้าวสวยร้อนๆ หอมพริก หอมกระเทียมเจียว ได้ความเค็มละมุนๆ และความเผ็ดร้อน อร่อยฟินสุดๆ ไปเลย เมนูนี้ใครได้ลองรับรองมีซ้ำแน่นอน


We think you'll love