เปิดตู้เย็น “เต้าหู้ย่าง ราดซอสน้ำผึ้ง”

ติดตามสาระดีๆ ได้ที่ FB : MCard for all

วันนี้แอดจะพาทุกคนเข้าครัวมาทำเต้าหู้จืดๆ ให้อร่อยกันค่ะเป็นเมนูของว่างที่ใครได้ทานก็รับรองว่าต้องติดใจกับเมนูที่มีชื่อว่า “เต้าหู้ย่าง ราดซอสน้ำผึ้ง” ได้ประโยชน์จากเต้าหู้ และความอร่อยจากซอสน้ำผึ้งหอมๆ ที่หวานอมเปรี้ยวออกรสเผ็ดนิดๆ

พร้อมแล้วไปเปิดตู้เย็นทำเมนู “เต้าหู้ย่าง ราดซอสน้ำผึ้ง” กันเลยยย



สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เต้าหู้โมเมน (เต้าหู้แข็ง) 1 ก้อน
  • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มข้าว (น้ำส้มสายชูที่หมักจากข้าวหอมมะลิ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • พริกป่นญี่ปุ่น 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน (ละลายน้ำ) 2 ช้อนชา
  • งาขาวคั่ว ตามชอบ
  • ต้นหอมซอย ตามชอบ





ทีเด็ดของเมนูนี้อยู่ที่รสชาติหวานอมเปรี้ยว ซึ่งได้มาจากตัวซอสราด เคล็ดลับก็คือเราจะใช้น้ำส้มสายชูที่หมักจากข้าวหอมมะลิ หลายคนอาจไม่คุ้นหูงั้นมาทำความรู้จักกันนิดหนึ่งนะคะ




น้ำส้มสายชูข้าว หรือ น้ำส้มสายชูที่หมักจากข้าวหอมมะลิ ให้รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม มีกลิ่นหอมกว่าน้ำส้มสายชูชนิดอื่นๆ มีสีเหลืองอ่อนๆ ไปจนถึงสีน้ำตาล เหมาะสำหรับการใช้ดองผัก หมักเนื้อสัตว์ ทำข้าวปั้น ซูชิ สลัดน้ำใส ทำน้ำจิ้มสไตล์ไทย หรือเวียดนามก็ได้ค่ะ 





พร้อมแล้วเริ่มกันเลย.....
หั่นเต้าหู้เป็นทรงลูกเต๋าแล้วย่างบนกระทะให้พอเหลืองน่ารับประทาน (อาจใส่น้ำมันเล็กน้อยกันติดกระทะ) เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้ก่อนนะคะ 





จากนั้นเราจะมาทำซอสราสรสชาติเด็ดกัน ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ เทส่วนผสมลงไป โดยเริ่มจากโชยุ น้ำส้มข้าว น้ำผึ้ง น้ำมันหอย พริกป่นญี่ปุ่น น้ำมันงา และแป้งมันละลายน้ำ 





เสร็จแล้วเคี่ยวให้เข้ากันจนเดือดแล้วค่อยปิดไฟ



โรยงาขาวคั่วลงไปแล้วตักซอสราดเต้าหู้





เพิ่มสีสันนิดหน่อยด้วยต้มหอมซอยก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ “เต้าหู้ย่าง ราดซอสน้ำผึ้ง” ที่ทั้งหวานอมเปรี้ยวออกเผ็ดนิดๆ อร่อยทานเพลินสุดๆ มื้อนี้เต้าหู้ก้อนเดียวคงไม่พอแน่ๆ ค่ะ


We think you'll love